長期インターンで受け入れた学生に対して、
インターン期間中の実績評価を実施した割合です。
私たちが目指しているのは、単に「美味しい焼肉を提供すること」だけではありません。
生産者が大切に育てた和牛、その一頭に込められた想いと価値を、食べ手であるお客様へつなぎ、そして未来の世代へ残していくことを目指しています。
やきにく尾崎は、宮崎県の生産者・尾崎宗春氏とともに、牛の飼育から出荷、そしてお客様に提供するところまで、和牛の価値に向き合う店舗として誕生しました。
私たちは、和牛を「食材」として扱うだけではなく、その背景にある生産者の努力やこだわり、飼育環境、牛そのものの価値まで含めてお客様に伝えることで、食材の価値をさらに高めていきたいと考えています。
そして、生産者が安心して和牛を育て続けられる環境をつくり、次の世代にも日本が誇る和牛文化を残していくことも、私たちの大切な使命です。
また、飲食店という枠にとらわれず、生産者・飲食店・お客様が一つにつながることで、新しい食の価値やビジネスを創造していきます。
「生産者と食べ手をつなぐ」
この想いを軸に、食を通じて人と人をつなぎ、和牛の未来を守りながら、次の時代の飲食店のあり方を創っていくこと。
それが、私たちが目指していることです。
私たちは、宮崎県の生産者・尾崎宗春氏が育てる希少な「尾崎牛」を中心に、和牛の生産から飲食店での提供まで、食材の価値をお客様へ届ける事業を展開しています。
東京・麻布十番に構える「やきにく尾崎」では、完全紹介制・完全予約制というスタイルのもと、尾崎牛やおざきの経産牛など、厳選した和牛を提供しています。
単に料理を提供するだけではなく、生産者の想いや牛が育つ背景、食材の特徴や価値までお客様に伝え、「生産者と食べ手をつなぐ」ことを大切にしています。
また、店舗運営においては、接客・調理・サービスだけでなく、食材の仕入れ、商品開発、売上管理、収益管理、マーケティング、販売促進など、飲食店経営に必要な幅広い事業活動を行っています。
さらに、飲食事業で培ったノウハウを活かし、経営・マーケティングに関する学びの機会を提供するなど、次世代の人材育成にも取り組んでいます。
私たちは、食を単なる「商品」として捉えるのではなく、生産者の想いと価値をお客様へ届けることで、食の新しい可能性を創造していきます。
そして、生産者とともに日本の和牛文化を守りながら、飲食・食・経営を通じて、新しい価値とビジネスを生み出していくことを目指しています。
やきにく尾崎は、宮崎県の生産者・尾崎宗春さんとともに、一頭の牛に込められた生産者の想いをお客様へ届けるために生まれた焼肉店です。
私たちは、ただ美味しいお肉を提供するだけではなく、「未来の和牛を守り、次の世代へつないでいく」という想いを大切にしています。
生産者とともに牛の飼育から出荷まで向き合い、その想いやこだわりを一皿一皿に込めて、お客様にお届けしています。
これからも、生産者と私たちが同じ志を持ち、支え合いながら、未来の和牛を守り、共に新しい価値を創り続ける焼肉店でありたいと考えています。
・大学生を対象とした幻の和牛と飲食店経営に関する特別なインターンを募集
・東京・麻布十番のやきにく尾崎で、尾崎牛や和牛の学習を通じたインターンシップ
・接客・料理提供、店舗運営のサポート、経営数字の学習など多岐にわたる業務内容
・飲食店経営やマーケティングに関する勉強会への参加も可能
・対象者は大学生、週2〜3日勤務可能、時給1,500円、勤務地は東京都港区麻布十番
・飲食店経営や起業に興味がある方、将来を見据えた実践的な経験を積みたい方を歓迎
・和牛や食に関心がある方、自発的に行動できる方の応募をお待ちしています
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