株式会社　やきにく尾崎

株式会社　やきにく尾崎の目指していること

私たちが目指しているのは、単に「美味しい焼肉を提供すること」だけではありません。

生産者が大切に育てた和牛、その一頭に込められた想いと価値を、食べ手であるお客様へつなぎ、そして未来の世代へ残していくことを目指しています。

やきにく尾崎は、宮崎県の生産者・尾崎宗春氏とともに、牛の飼育から出荷、そしてお客様に提供するところまで、和牛の価値に向き合う店舗として誕生しました。

私たちは、和牛を「食材」として扱うだけではなく、その背景にある生産者の努力やこだわり、飼育環境、牛そのものの価値まで含めてお客様に伝えることで、食材の価値をさらに高めていきたいと考えています。

そして、生産者が安心して和牛を育て続けられる環境をつくり、次の世代にも日本が誇る和牛文化を残していくことも、私たちの大切な使命です。

また、飲食店という枠にとらわれず、生産者・飲食店・お客様が一つにつながることで、新しい食の価値やビジネスを創造していきます。

「生産者と食べ手をつなぐ」

この想いを軸に、食を通じて人と人をつなぎ、和牛の未来を守りながら、次の時代の飲食店のあり方を創っていくこと。

それが、私たちが目指していることです。

事業内容

やきにく尾崎は、宮崎県の生産者・尾崎宗春氏が育てる希少な「尾崎牛」を中心に、和牛の生産背景や生産者の想いまで含めてお客様に届ける、紹介制・完全予約制の焼肉店です。

単に牛肉を提供する飲食店ではなく、「生産者と食べ手をつなぐ場所」をコンセプトに、生産者が大切に育てた牛の価値を最大限に引き出し、お客様にその魅力を伝えることを事業の柱としています。

店舗では、尾崎牛をはじめ、おざきの経産牛など厳選した和牛を提供し、肉の特徴や部位ごとの魅力、生産者のこだわりを丁寧に伝えながら、特別な食体験を提供しています。

また、飲食店として料理やサービスを提供するだけではなく、食材の仕入れ、商品開発、店舗運営、接客、販売促進、売上・利益管理など、飲食事業に必要な業務を一体的に行っています。

さらに、生産者との連携を大切にし、牛が育つ環境や飼育へのこだわり、出荷までの背景を理解することで、食材そのものの価値を高め、お客様へ伝えていく取り組みを行っています。

今後も、生産者とともに「未来の和牛を守り、次の世代へつなぐ」ことを大切にし、和牛の新たな価値を創造するとともに、食を通じて生産者とお客様をつなぐ店舗づくりを目指していきます。経験を目指します。

社風・風土

やきにく尾崎は、宮崎県の生産者・尾崎宗春さんとともに、一頭の牛に込められた生産者の想いをお客様へ届けるために生まれた焼肉店です。

私たちは、ただ美味しいお肉を提供するだけではなく、「未来の和牛を守り、次の世代へつないでいく」という想いを大切にしています。

生産者とともに牛の飼育から出荷まで向き合い、その想いやこだわりを一皿一皿に込めて、お客様にお届けしています。

これからも、生産者と私たちが同じ志を持ち、支え合いながら、未来の和牛を守り、共に新しい価値を創り続ける焼肉店でありたいと考えています。

会社概要