デイブレイク株式会社

デイブレイク株式会社の目指していること

作り手から食べ手までのより良い未来を創造する

事業内容

「　特殊冷凍テクノロジー　×　インターネット　」

特殊冷凍テクノロジーとインターネットを使って、食品流通の変革を目指すFoodTech系スタートアップです。
特に、フードロスの解決に重きを置いています。

日本だけでも、年間500～800万トンもの食品が本来食べられるのに廃棄されてしまっています。
約半分が事業者からであり、半分が家庭からです。

食品ロス解決の第一歩として、
一次産業に始まり、飲食店やレストランまでの事業者向けに、インターネットの仕組みを使い、特殊冷凍技術を提供、コンサルティングを行っています。

※弊社運営サイト：http://shunkashutou.com/

誰もが聞いたことのある東証一部上場企業の食品メーカーのほとんど全てから、コンサルティングの依頼をいただいており、弊社ショールームは連日大盛況です。

採れたての食材や出来立ての食品・料理をそのままの状態で長期保存し、今まで賞味期限が来て捨てていたもの、売れ残りや余って捨てていたものを削減することで、この問題の解決を図っています。
その延長で、鮮度の問題でいまだ市場に流通しておらず、地方でしか消費されていない最高の食材を全国に流通させる事業も行っています。
日本全国には、皆さんがまだ味わったことのない、とても新鮮で美味しい食材がありますが、鮮度劣化や配送時間の問題でその土地以外では消費できないものがたくさんあります。

これらの食材を、特殊冷凍技術を使った商品として企画し、マーケティング・PRによって、市場に流通させることも行っています。


現在は、フードロスを無くす新しい事業であるフローズンフルーツ事業も起ち上げました。

◾️参考記事
朝日新聞
「フローズンフルーツ　冷凍技術でロス削減」
https://www.asahi.com/articles/ASM6N4K9SM6NUTIL02F.html

日経XTREND
「高級フルーツを食べて社会貢献　急速冷凍ベンチャーの世直し戦略」
https://trend.nikkeibp.co.jp/atcl/contents/18/00093/00002/

マイナビニュース
「ランチ難民を救う! オフィスで使えるデリバリーサービス最前線」
新感覚の冷凍フルーツでフードロス削減に美味しく貢献! 「HenoHeno」
https://news.mynavi.jp/article/lunchrefugees-20/

CNET Japan
「特殊冷凍でフードロスに挑戦するデイブレイク--フードテックの新形態を目指す」
https://japan.cnet.com/article/35137822/

THE BRIDGE
「食糧危機・フードロス問題に取り組むスタートアップ8社を紹介、生産や流通の可視化で廃棄の課題解決＠THE BRIDGE X Lab. Night」
https://thebridge.jp/2017/08/201707the-bridge-x-lab-201707

テレビ東京 WBS
「食品ロスを無くせ！」
https://www.wantedly.com/companies/daybreak/post_articles/74212

Smart Kitchen Summit Japan 2017
「Smart Kitchen領域での価値創造に挑む、国内の起業家たちを集めたパネルディスカッション。産業立上げの課題を探る」
https://www.sigmaxyz.com/sks_japan2017/#program

ソーシャル＆エコ・マガジン『ソトコト』４月号のThank Food Newsコーナー
「Thank Food Project」
https://www.wantedly.com/companies/daybreak/post_articles/113343

Smart Kitchen Summit Japan 2018
「社会解決型Food SCM技術の進化 / Food SCM Tech for Solving Social Issues」
https://www.sigmaxyz.com/sks_japan2018/#program

ヘルステックグローバルカンファレンス Health 2.0 Asia - Japan ピッチコンテストファイナリスト
https://www.health2conjapan.com/pitch.html

日経XTREND
「高級フルーツを食べて社会貢献　急速冷凍ベンチャーの世直し戦略」
https://trend.nikkeibp.co.jp/atcl/contents/18/00093/00002/

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